Cuisine

Trempage, temps de cuisson, digestion : le mode d’emploi des légumineuses, avec un mémo à imprimer.

Des boulettes de pois chiches au parmesan, cuites au four, sur une sauce tomate avec une burrata au milieu.

Des galettes de haricots rouges au cumin et au paprika, dorées à la poêle : le burger veggie que les enfants réclament.

Un chili végane au soja texturé, haricots rouges et maïs, pour 6 personnes. Les restes font la boîte repas du lendemain.

Pois chiches, tomates cerises, ail et épices confits 1 h 15 au four, avec une sauce yaourt aux herbes.

Un curry doux et crémeux de lentilles corail au lait de coco, servi sur un riz basmati. Il mijote tout seul et se congèle très bien.