Accueil / Comment bien choisir son éponge ?

Comment bien choisir son éponge ?

« C’est fini, l’éponge. » La phrase est de Christophe Mercier Thellier, hygiéniste et microbiologiste, dans une interview du média LEGEND vue plus d’un million et demi de fois sur YouTube, et bien davantage en extraits sur les réseaux. Dans les semaines qui ont suivi, vous avez été nombreux à venir en boutique, à Marseille et à Aix, avec la même question : alors, on fait la vaisselle avec quoi ?

La bonne réponse n’est pas une seule éponge, mais un outil par usage. Voici ce que disent les études, et ce que nous conseillons pour la vaisselle, les casseroles, le ménage et les surfaces.

Pourquoi l’éponge classique pose problème

Une éponge de cuisine reste humide et garde des restes de nourriture : les bactéries y trouvent tout ce qu’il leur faut pour se multiplier.

En 2017, des chercheurs allemands ont analysé 14 éponges de cuisine usagées. Dans les zones les plus colonisées, ils ont mesuré jusqu’à 54 milliards de bactéries par centimètre cube. Celles que leurs propriétaires passaient au micro-ondes ou à l’eau bouillante n’en contenaient pas moins. Nous racontons cette étude dans notre article sur les éponges de mer.

La plupart de ces bactéries sont sans danger. Le risque, c’est qu’une éponge humide transporte celles qui le sont, d’un saladier où l’on a cassé des œufs vers une assiette ou un plan de travail. Le vrai critère pour choisir, c’est donc la vitesse de séchage.

Qu’est-ce que je lave ?

La vaisselle du quotidien, ce qui accroche au fond des casseroles, le plan de travail, la salle de bain, ou des surfaces à essuyer. Un outil par usage, c’est plus efficace, et plus hygiénique : on ne passe pas sur la table ce qui vient de laver le saladier.

Est-ce qu’il sèche vite ?

C’est le critère qui compte le plus contre les bactéries et les odeurs. Une brosse ou une éponge de mer sèchent vite entre deux usages, une éponge synthétique reste humide. Certains outils se rincent et sèchent à l’air libre ; d’autres passent en machine avec le linge.

Combien de temps il dure ?

Les chercheurs conseillent de changer une éponge classique chaque semaine. Une éponge de mer dure de 8 à 12 mois, une éponge lavable environ un an, et une brosse rechargeable bien plus : on ne change que la tête. En fin de vie, l’éponge grattante et le torchon suédois se compostent, le cuivre se recycle.

Brosse ou éponge : laquelle est la plus hygiénique ?

Pour la vaisselle, la brosse. Ses fibres rigides retiennent peu l’eau et sèchent vite, alors qu’une éponge ne sèche jamais vraiment. Les chercheurs qui ont comparé les deux recommandent de préférer la brosse.

Ce qu’ont mesuré les chercheurs
En 2021 et 2022, l’institut de recherche alimentaire norvégien Nofima a comparé éponges et brosses à vaisselle. Les brosses sèchent beaucoup plus vite. La salmonelle a survécu plus d’une semaine dans deux des trois types d’éponges testés, alors qu’elle finissait par disparaître des brosses (Pourquoi Docteur, d’après Nofima).

Et le micro-ondes ?
Il tue une partie des bactéries sur le moment, mais l’éponge se recolonise vite : l’étude allemande de 2017 n’a pas trouvé moins de bactéries dans les éponges régulièrement passées au micro-ondes ou à l’eau bouillante (Scientific Reports, 2017).

Le choix d’Okjö

Il n’y a pas une éponge pour tout faire. Voici ce que nous conseillons en boutique, usage par usage, et pourquoi.

En bref

Vaisselle — une brosse, notre préférée en coco.
Casseroles — le tampon ou le grattoir en cuivre.
Plan de travail, évier — l’éponge de mer.
Salle de bain — l’éponge lavable, en machine après chaque ménage.
Essuyer — le torchon suédois, à la place de l’essuie-tout.

Usage par usage

Pour la vaisselle : une brosse

Notre préférée : la brosse vaisselle en fibre de coco à manche en bois, plus rigide, qui n’abîme pourtant pas les surfaces et dure très longtemps. Il y a aussi la brosse rechargeable en hêtre et fibre d’agave, dont on ne change que la tête, et la brosse en crin de cheval, plus douce, pour la faïence et la porcelaine.

Vous préférez une éponge classique ? Nos éponges grattantes compostables sont en cellulose, avec une face grattante en coques de fruits broyées. Elles ne rayent pas et finissent au compost.

Entretien : suspendez la brosse par son crochet pour qu’elle s’égoutte.

Pour ce qui accroche : le cuivre

C’est l’outil que montre l’hygiéniste dans la vidéo. Le tampon ou le grattoir à récurer en cuivre décollent ce qui a attaché au fond des casseroles et des poêles en inox ou en fonte, sans les rayer. Ils ne rouillent pas, et le cuivre a des propriétés antibactériennes reconnues : en laboratoire, plus de 99,9 % des bactéries pathogènes meurent en deux heures au contact d’une surface en cuivre.

Pour les grandes casseroles, la brosse casserole en fibre végétale fait le même travail avec un manche.

Entretien : rincez-le après usage et passez-le au lave-vaisselle de temps en temps. Avec le temps, il s’oxyde et fonce : il est moins joli, mais il récure toujours aussi bien.

Pour le plan de travail et l’évier : l’éponge de mer

C’est celle qu’on utilise le plus. L’éponge de mer Spongia Lachne est très absorbante, et elle sèche si vite qu’aucune odeur ne s’y installe. Elle dure de 8 à 12 mois. Le petit format (9 à 12 cm) est fait pour la cuisine et la salle de bain, le grand (12 à 15 cm) pour les murs, la voiture ou les grandes surfaces.

Entretien : elle reste une éponge. Rincez-la bien, essorez-la et laissez-la sécher à l’air libre, jamais dans le fond de l’évier. Elle passe aussi en machine de temps en temps, à 40 °C maximum.

Pour la salle de bain : l’éponge lavable

En boutique, c’est ce que nous conseillons pour le ménage : une éponge lavable réservée à la salle de bain, qu’on passe en machine après chaque ménage et qu’on reprend la fois d’après. Elle a une face grattante qui ne raye pas et une face microfibre. C’est aussi ce que recommande l’hygiéniste : une microfibre qu’on lave souvent en machine.

Entretien : elle se lave à 60 °C avec les torchons et se garde environ un an.

Pour essuyer : le torchon suédois

Aussi appelé lavette ou chiffon suédois, le torchon suédois remplace l’essuie-tout. En cellulose et coton, il absorbe beaucoup et sèche vite.

Entretien : il se lave en machine jusqu’à 60 °C ou au lave-vaisselle, sert plusieurs mois, puis se composte.

Le conseil d’Okjö

Quel que soit l’outil, tout se joue après usage : rincez, essorez ou secouez, puis laissez sécher à l’air libre, jamais au fond de l’évier ni dans un pot fermé. Gardez des outils séparés pour la cuisine et pour la salle de bain. Et si quelque chose sent mauvais, c’est qu’il ne sèche plus assez : lavez-le en machine s’il le supporte, sinon remplacez-le.

FAQ

Faut-il passer son éponge au micro-ondes ?

Ce n’est pas la solution. Le micro-ondes tue une partie des bactéries sur le moment, mais l’éponge se recolonise vite : l’étude allemande de 2017 n’a pas trouvé moins de bactéries dans les éponges régulièrement passées au micro-ondes ou à l’eau bouillante. Mieux vaut un outil qui sèche vite, comme une brosse, ou qui passe en machine, comme l’éponge lavable.

Comment entretenir une brosse à vaisselle ?

Rincez-la à l’eau chaude après la vaisselle, savonnez-la de temps en temps et suspendez-la pour qu’elle sèche. Quand les fibres s’écrasent, changez la tête : le manche se garde.

Est-ce écologique d’utiliser une éponge de mer ?

L’éponge de mer est un animal qui repousse quand on en prélève une partie : c’est une ressource renouvelable, à condition de la récolter avec mesure. En Méditerranée, la surpêche, des épidémies et les vagues de chaleur ont fait reculer les populations sauvages, et la pêche des principales espèces est réglementée par la Convention de Barcelone. Nous vous racontons tout dans notre article sur les éponges de mer.

Le torchon suédois, c’est quoi ?

Une lavette en cellulose et coton, aussi appelée chiffon ou éponge suédoise. Très absorbante, elle remplace l’essuie-tout pour essuyer les surfaces et les liquides renversés. Elle se lave en machine et se composte en fin de vie.

L’éponge lavable est-elle sans plastique ?

Non : sa microfibre et sa mousse sont synthétiques. Son intérêt, c’est qu’on la garde environ un an au lieu de jeter une éponge par semaine. Pour éviter le plastique, choisissez l’éponge de mer, une brosse en fibres naturelles ou l’éponge grattante compostable.

En un coup d’œil

Outil	Usage	Durée de vie	Entretien	Fin de vie
Brosse vaisselle (coco, hêtre, crin)	Vaisselle	Longue : on change la tête	Rincer, suspendre	Fibres naturelles
Tampon ou grattoir en cuivre	Casseroles, poêles	Jusqu’à usure	Rincer, lave-vaisselle de temps en temps	Se recycle
Éponge de mer Spongia Lachne	Plan de travail, évier, ménage	8 à 12 mois	Rincer, sécher à l’air, machine à 40 °C max	Matière naturelle
Éponge lavable Okjö	Salle de bain, ménage	Environ 1 an	Machine à 60 °C	Poubelle (matières synthétiques)
Éponge grattante compostable	Vaisselle	Selon l’usage	Rincer, sécher	Compost
Torchon suédois	Essuyer, remplacer l’essuie-tout	Plusieurs mois	Machine jusqu’à 60 °C ou lave-vaisselle	Compost
Éponge synthétique classique	Tout	1 semaine (conseil des chercheurs)	Peu efficace	Poubelle